¡HOLA!
Mi nombre es Flor, soy licenciada en Comunicación Social y Cocinera. Hice una tesis de Maestría en Estudios Culturales sobre los cruces entre la cocina, la cultura y la mesa de la gente de Rosario. Estos son los temas sobre los que escribo y hablo en diferentes medios. Doy clases de cocina para todas las edades. Viajo mucho y sobre todo, como rico y casero.
Me gustaría contarles cuál ha sido mi recorrido y de qué se trata mi presente. Ojalá encuentren en este espacio las claves para poder vivir la cocina, sentir de qué se trata el hecho de transmitir en cada uno de sus platos, una parte de lo que son, de sus ideas y sus experiencias. ¡Construyamos nuevas historias entre todes, con sabores y aromas que queden en nuestra memoria!-
Mi recorrido
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De dónde vengo
Digo que soy de Chaco.Nací en Buenos Aires pero muy pronto mis padres me llevaron a vivir a Chaco, al norte de Argentina. Ahí viví hasta los 17 años. Luego, de Chaco me mudé a estudiar a Rosario. Y de Rosario volví a Buenos Aires por trabajo. Me muevo constantemente, aunque nunca dejo de pertenecer a los lugares donde viví. Son parte de mi historia y como digo siempre seré “del interior”. Sigo creciendo desde mis orígenes y tradiciones hacia todo lo nuevo que esté por venir.
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En constante aprendizaje
Entre libros y experiencias.Aprendo en los encuentros con les demás, en los libros y objetos que voy atesorando en mi transcurrir, los que voy heredando o recibiendo como regalos. Y todo eso enriquece los conocimientos que me han dado y me siguen dando mis estudios. Me formé en Comunicación Social en la Universidad Nacional de Rosario. Hice la carrera completa de Cocinera Profesional, fui ayudante de cátedra de un profesor que me impulsó también a hacer el curso de Pastelería. En 2019 viajé a España a presentar mi tesis en un Congreso de Antropología Alimentaria de la Universidad de Barcelona, que me llevó a un viaje de estudios que articulaba la teoría y la práctica de la cocina catalana. En la pandemia, la virtualidad me permitió hacer más cursos que nunca.
Después me dediqué a trabajar en mi marca personal y a hacer contenido para marcas que confiaron en mí y en mirada. El año pasado, me llegó la propuesta de estar en la apertura de @maiz y allá fui. Un lugar que nuclee sabores de todo el país, que este en Capital fue el impulso que necesitaba para darle giro a un nuevo capitulo en mi vida.
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Luludi fue mi marca
λουλούδι {louloúdi}: flor en griego.Hice pastelería, versiones más sanas de productos clásicos. Siempre buscándole una vuelta para que sea diferente, creativo.
Las recetas, y la búsqueda que realicé están presentes en mi cocina de todos los días.
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Imágenes y sonidos
Grandes y pequeños relatos emergen de los platosEncontré la posibilidad de usar el lenguaje audiovisual para inmortalizar las Recetas heredadas de mujeres hermosas que llegaron a mi vida y me regalaron sus formas de cocinar. Armamos equipo y ya estrenamos cuatro episodios que podés ver en mi canal de Youtube y en IGTV. Vamos por más, así que no te pierdas los próximos.
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Vivir la cocina en tiempo presente
El arte de lo cotidianoLa cocina es algo de todos los días. Está en nosotres elegir cómo vivirla. Para mi, es lo que me llevo donde vaya y al mismo tiempo, lo que me trae siempre de vuelta a mi.
La cocina es puro presente. Por eso prefiero pensar en habitar ese espacio de la casa como una manera de hacer latir la casa entera. De llegar ahí con recuerdos, con anécdotas, con tiempo cuando se pueda, y cuando no, con la magia de hacer de un omelette el mejor plato de tu vida.
LO QUE PUEDO COMPARTIR CON USTEDES
Cuando me propuse escribir esta sección, enseguida pensé, “bueno, sí, cocino lo que me pidan y doy clases y talleres para todas las edades, presenciales y virtuales”. Pues sí, eso es parte de lo que puedo ofrecerles. Pero cuando lo leo, siento que algo queda afuera de esa frase tan concreta y práctica. Trabajo principalmente para generar experiencias donde la cocina sea el medio para comunicar, para establecer vínculos, para reconocer esfuerzos y para impulsar nuevos y más proyectos. Ya sea para una marca, un espacio, o también un grupo de personas. Acá te dejo algunas imágenes de varias de esas experiencias. Comunicate conmigo y hagamos la propia.